Пищевая ценность
Быстрый расчёт цены за кг
Банановый ганаш с шафраном
Изысканный крем-ганаш на основе белого шоколада, бананового пюре и сливок с добавлением шафрана и ванили. Отлично подходит для десертов и тортов в сочетании с тропическими фруктами или орехами.
Ингредиенты
-
СОСТАВНОЙ по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность
Быстрый расчёт цены за кг
Приготовление
Для бананового пюре запеките 5 бананов при 160 °C в течение 20 минут. Затем пробейте их блендером вместе с небольшим количеством ванили до получения гладкого ароматного пюре.
Доведите сливки с шафраном до кипения. Вылейте горячие сливки на растопленный белый шоколад и перемешайте до получения эмульсии.
Добавьте банановое пюре и тщательно пробейте массу погружным блендером. Затем добавьте морскую соль и мягкое сливочное масло, после чего снова пробейте до полной однородности.
Процедите ганаш через мелкое сито, накройте пленкой «в контакт» и уберите в холодильник минимум на 8 часов.
Комментарии
Войдите чтобы оставить комментарий.
Комментариев пока нет. Будьте первым!