Пищевая ценность
Быстрый расчёт цены за кг
Баклажаны в маринаде
Пряная и сочная овощная закуска из обжаренных баклажанов с морковью и перцем в томатном маринаде. Отлично подойдет к ужину или праздничному столу.
Ингредиенты
-
СОСТАВНОЙ по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность
Быстрый расчёт цены за кг
Приготовление
Нарежьте баклажаны крупными брусками. Посолите, сбрызните лимонным соком. Обваляйте в муке и обжарьте до румяной корочки на масле.
Морковь натрите на тёрке для корейской моркови (длинной соломкой), соломкой порежьте перец.
Спассеруйте морковь и перец на масле, добавьте томатную пасту, перемешайте до однородности.
Влейте 600 мл воды, тушите на слабом огне до мягкости моркови и перца (около 15 минут).
В конце добавьте соль, сахар, перец горошком, лаврушку. Прокипятите 3 минуты, выключите огонь.
Когда маринад остынет, добавьте лимонный сок и перемешайте.
В остывший маринад положите обжаренные баклажаны, чтобы они были полностью покрыты маринадом.
Уберите в холодильник на 6 часов (а лучше на ночь).
Комментарии
Войдите чтобы оставить комментарий.
Комментариев пока нет. Будьте первым!