Пищевая ценность
Быстрый расчёт цены за кг
Баклажаны на зиму
Пикантная овощная заготовка из баклажанов с луком, чесноком и болгарским перцем. Универсальна — подходит как самостоятельный салат или гарнир к горячим блюдам.
Ингредиенты
-
СОСТАВНОЙ по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность
Быстрый расчёт цены за кг
Приготовление
Помойте баклажаны, отрежьте плодоножку, нарежьте кубиками размером 1,5х1,5 см или 2х2 см.
В воду добавьте сахар, соль, перец и уксус, доведите маринад до кипения.
Выложите баклажаны в кипящий маринад в несколько приёмов, проварите каждую порцию около 5 минут.
Откиньте баклажаны на дуршлаг, дайте стечь воде.
Переложите горячие баклажаны в чашку, добавьте измельчённый чеснок, тонко нарезанный болгарский перец, полукольца репчатого лука и мелко нарезанную зелень.
Влейте растительное масло, перемешайте и оставьте мариноваться на 40-60 минут при комнатной температуре.
Помойте банки с содой, простерилизуйте крышки.
Плотно разложите салат по банкам, слегка утрамбовывая.
Положите тканевую салфетку на дно кастрюли, поставьте банки и залейте холодной водой до плечиков.
Накройте банки крышками и стерилизуйте: пол-литровые банки — 10-12 минут с момента закипания воды.
После стерилизации закрутите крышки, переверните банки вверх дном и укутайте до полного остывания.
Комментарии
Войдите чтобы оставить комментарий.
Комментариев пока нет. Будьте первым!