Пищевая ценность
ккал
белки
жиры
углев.
Быстрый расчёт цены за кг
Цена за 1 кг
Французская · Выпечка
Багеты
Хрустящие домашние багеты на опаре пулиш с золотистой корочкой и воздушным мякишем.
Порции
рецепт пересчитается целиком
Или нажми на количество ингредиента и введи, сколько есть у тебя — весь рецепт подстроится
Пересчитано от:
Твоя оценка
Ингредиенты
-
СОСТАВНОЙ по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность
ккал
белки
жиры
углев.
Быстрый расчёт цены за кг
Цена за 1 кг
Приготовление
1
Перемешать ингредиенты для опары и оставить на 12-15 часов при комнатной температуре.
2
На следующий день добавить к опаре теплую воду, соль и муку.
3
Вымесить тесто в течение 7-10 минут.
4
Оставить для подъема на 2-3 часа, выполняя складывания через каждый час.
5
Сформовать багеты, оставить для расстойки на 40-50 минут.
6
Сделать надрезы и сбрызнуть водой.
7
Выпекать при 250 °C 15 минут, затем еще 15-20 минут при 200 °C.
Комментарии
Войдите чтобы оставить комментарий.
Комментариев пока нет. Будьте первым!