Ароматные пампушки с зеленью и чесноком

Смешиваем тёплое молоко, воду и сахар. Добавляем дрожжи, хорошо размешиваем. Затем — соль и растопленное масло, снова перемешиваем.

Просеиваем муку через сито, замешиваем тесто сначала лопаткой, затем — руками. Вымешиваем на слегка припылённой муке столешнице, формируем шар.

Перекладываем тесто в глубокую миску, смазанную растительным маслом. Накрываем пищевой плёнкой и ставим в тёплое место на 45 минут.

Пока тесто поднимается, готовим начинку: мелко рубим укроп, натираем чеснок. Смешиваем со сливочным маслом.

Поднявшееся тесто обминаем, формируем из него шар, делим на 8 частей. Каждую часть катаем в шарик и выкладываем на противень, слегка посыпанный мукой.

Чесночную смесь кладём в кондитерский мешок. Делаем крестообразные надрезы в центре шариков — аккуратно, острым ножом или кулинарными ножницами. В середину вдавливаем начинку.