Ароматное печенье с апельсином

Соберите всё необходимое. Тесто удобно замешивать в комбайне, но можно и вручную. В чашу — муку, кусочки масла, половину сахара и соль. Перетрите в крошку.

Добавьте кефир и яйцо (половину желтка отложите для смазки). Замесите мягкое, слегка липкое тесто. Упакуйте в пакет и охладите 15–30 минут.

Пока тесто в холодильнике, приготовьте начинку. Апельсин вымойте, обдайте кипятком и нарежьте вместе с кожурой.

Переложите в комбайн, добавьте крахмал и сахар. Если фрукт очень сочный — отожмите часть сока, чтобы масса не стала слишком жидкой. Смешайте до однородности.

Раскатайте тесто толщиной около 0,5 см, распределите начинку. Сверните рулетом, нарежьте на треугольники. Для красоты используйте фигурный нож.

Выложите на противень, смажьте желтком, разведённым в столовой ложке воды.