Арбузные цукаты

Name: Арбузные цукаты
Yield: 10 порций
Cuisine: Русская
Ingredients: 1 кг корки; 1.5 кг Сахар; 1 ч. л. Лимонная кислота; Ванилин

👁 17 Пост в канале →

Сладкое лакомство из арбузных корок в стиле ретро-рецептов СССР, которое готовится путем многократного уваривания в сиропе.

Порции

рецепт пересчитается целиком

Или нажми на количество ингредиента и введи, сколько есть у тебя — весь рецепт подстроится

Пересчитано от:

Твоя оценка

Ингредиенты

Пищевая ценность

ккал

белки

жиры

углев.

Быстрый расчёт цены за кг

Вес пачки, г

Цена пачки

Цена за 1 кг

Арбузные корки разрезать на небольшие кубики, кожицу не снимать.

Варить в кипящей воде до тех пор, пока не станут мягкими.

Потом опустить их в горячий сахарный сироп (1,5 кг сахара на 4 стакана воды) и оставить на 8-10 часов.

Затем кипятить 10 минут, снова дать постоять и опять прокипятить. Так повторять, пока корки не станут прозрачными.

В конце добавить лимонную кислоту и ванилин.

Откинуть корки на сито, дать стечь сиропу, затем обвалять в сахарном песке. Можно подсушить цукаты в негорячей духовке.