Александрийский кулич

Выложите заранее все ингредиенты, кроме муки, на стол, чтобы они стали комнатной температуры.

В молоко добавьте дрожжи, тщательно перемешайте и убедитесь, что дрожжи начали пузырить молоко.

В другой миске смешайте венчиком до однородного состояния мягкое масло, яйца, желтки и сахар.

Добавьте туда дрожжевую смесь, изюм, еще раз перемешайте и, накрыв миску пищевой пленкой, оставьте на 8-12 часов.

Утром добавьте в получившуюся смесь коньяк, соль, ванильный сахар, просеянную муку и перемешайте лопаткой или большой ложкой.

Получившееся тесто месите в миске минут 10.

Разложите тесто по формам для куличей, смазанным растительным маслом, заполняя тестом на 1/2 (не более), накройте полотенцем и уберите на 1,5-2 часа до увеличения в 2 раза.