Zucchini-vifte med sprøtt panering og yoghurtsaus

Vask og tørk zucchini. Kjør en gaffel langs overflaten for å få striper.

Uten å kutte av blomstenden, skjær zucchini på langs i tynne skiver. Del hver skive på midten og fold ut til en vifte. Krydre med salt og svart pepper.

I en bred tallerken pisker du egg med salt.

I en egen tallerken blander du mel, maisstivelse og salt.

Først rulles zucchini-viftene i melblanden, og du åpner skivene slik at mel kommer mellom dem. Så dypper du dem i eggen.

Sterk zucchini i godt oppvarmet vegetarolje på begge sider til de får gyllen farge. Under steking åpner du skivene med pinsett slik at de blir jevnt stekt.

Bland yoghurt, finthakket dill, knust hvitløk og salt.