Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Zucchini-ikra
Hjemmelaget zucchini-ikra med tomater, paprika og løk, tilberedt med hvitløk og hvitvineddik. En utmerket grønnsakforrett som oppbevares best i kjøleskapet eller fryses.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Skjær zucchini i små terninger. På unge zucchini kan du la skallet være på, på eldre er det bedre å fjerne skallet og de store frøene. Rens paprikaen og skjær den i terninger, og hakk løken fint.
Varm olje i en bred gryte med tykk bunn. Tilsett løk og la det koke på moderat varme i 8–10 minutter uten å la det brunes.
Tilsett paprikaen og la det koke i cirka 10 minutter til.
Tilsett zucchini. Rør om og la det koke uten lokk på moderat-lav varme i cirka 45–60 minutter, og rør av og til. Væsken skal gradvis fordampe.
Tilsett passerte tomater og tomatpuré. Rør om og la det koke uten lokk i ytterligere 20–25 minutter.
Tilsett finhakket hvitløk, sukker og først cirka 45 g salt. La det koke i 10 minutter til. Smak og tilsett resten av salten etter behov.
Blend ikraen med en stikkmikser til ønsket konsistens.
Tilsett 6 % hvitvineddik, rør grundig, bring massen til å koke igjen og la det koke i cirka 5 minutter til.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!