Wienerbrød med vaniljekrem, kirsebær og mandler

Lag vaniljekremen etter anvisningen på pakken med melk og sukker. Kok til den tykner, dekk den deretter med plastfolie helt inntil kremen og avkjøl den helt.

For å lage kirsebærfyllet, rør ut maisenna i vann. Ha kirsebær og sukker i en liten kjele, gi det et oppkok, og rør så inn maisennablandingen. Kok under omrøring til det tykner. Avkjøl.

Tin butterdeigen. Legg litt vaniljekrem på hvert emne og en skje med kirsebærfyll på toppen, men pass på å ha litt ren kant rundt.

Fukt kantene på deigen lett med vann, brett emnene sammen og klem kantene godt sammen. Legg wienerbrødene på et bakebrett dekket med bakepapir, og lag 3–4 små snitt på overflaten slik at dampen slipper ut.

Pensl bakverket med melk, dryss over mandelflak og stek i forvarmet ovn på 180°C i 15–20 minutter til de er hevet og gyllenbrune.