Wienerbrød

Myk smør skal piskes med sukker, salt og vaniljeskukker.

Tilsett egg og pisk igjen til det blir helt homogent. Tilsett natron med eddik (hvis du bruker bakepulver, skal det blandes i melet i stedet).

Sikt melet og elt deigen sammen. Du trenger ikke å elte det lenge – det blir mykt og samler seg fint til en ball.

Pakk inn i plastfilm og sett det i kjøleskapet i 30 minutter. Ta den kjølte deigen og rull den ut til 5 mm tykkelse (min ble litt tykkere etter bakeplatens størrelse). Bak ved 180 °C i 15 minutter.

Del den varme kaken i to halvdeler, smør den ene halvdelen med 2/3 av jammen og legg forsiktig den andre halvdelen på toppen, smør resten av jammen over.