Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Vietnamesiske svineribber i kokosvann
Aromatiske og karamelliserte svineribber i kokosvann med fiskesaus og sort pepper, som passer perfekt til kokt ris.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Del opp svineribbene i porsjonsbiter.
Finhakk rødløken og hvitløken.
Ha ribbene i en bolle, og tilsett løk, hvitløk, fiskesaus, rikelig med sort pepper og 1 ss sukkar. Bland godt og la det marinere i 30 minutter.
Varm opp litt olje i en panne eller kjele. Tilsett 1–2 ss sukker og la det bli gyllenbrunt og karamellisert på middels varme.
Legg ribbene sammen med løk og hvitløk opp i karamellen. Stek raskt slik at kjøttet trekker seg sammen og får en fin farge.
Hell kokosvann over ribbene – nesten så det dekker. Kok opp, skru ned varmen til et minimum, ha på lokk og la det småkoke i ca. 30 minutter til kjøttet er mørt.
Ta av lokket og fortsett kokingen til væsken begynner å tykne og blir til en tykk, lett karamellisert glasur på ribbene. Smak til med salt mot slutten – tilدد om nødvendig litt mer fiskesaus eller sukker.
Legg ribbene på en tallerken og ha resten av sausen fra pannen over. Dryss over nykvernet sort pepper og finhakket vårløk.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!