Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Vietnamesisk risepannekake
En sprø asiatisk pannekake laget av rismel med saftig fylling av svin, reker og mungbønnesprouts. Et perfekt valg for et mettende og eksotisk rett for elskere av østlig mat.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Bland rismel, maisstivelse, kurkuma og salt. Tilsett kokosmelk og vann, og visp godt til en jevn, tynn deig. La den hvile i 15 minutter.
Skjær svinekjøttet i veldig tynne strimler. Skjær løken i halvringer, og hakk de grønne løkene fint. Rens og tørk rekkene.
Varm opp en stekepanne med litt olje. Steks svinekjøttet i 3–4 minutter, tilsett deretter rekkene, løk og fiskesaus. Kok i ytterligere 2–3 minutter.
Hell omtrent en fjerdedel av deigen på pannen og spre den raskt ut til et veldig tynt lag. Fordel litt av fyllingen og mungbønnesprouts på den ene halvdelen av pannekaken.
Dekk til med lokk i 1–2 minutter slik at fyllingen blir gjennomstekt. Fjern så lokket og fortsett å steke på medium varme i noen få minutter til til kantene blir gylne og sprø.
Fold pannekaken i to og løft forsiktig over på en tallerken. Gjenta med resten av deigen og fyllingen. Server varme sammen med salat og vietnamesisk nuoc cham-sauce.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!