Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Vietnamesisk biffryte Bò Kho
En aromatisk og varmende kjøttgryte i asiatisk stil med grønnsaker and krydder, som småkoker lenge til den blir utrolig mør.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Skjær storfekjøttet i store terninger. Kutt løken i halvmåner, gulrøttene i tykke skjær, og finhakk hvitløk og ingefær.
Varm opp olje i en dyp gryte. Stek kjøttet til det har fått en lett stekeskorpe, og ta det over på en tallerken.
I samme gryte, fres løk, hvitløk og ingefær til det dufter. Rør inn tomatpuré og la det steke i et par minutter til.
Ha kjøttet tilbake i gryten. Hell på fiskesaus, soyasaus, kraft og vann. Tilch stjerneanis, kanelstang, salt og pepper.
Når det koker opp, skru ned varmen til et minimum og la det trekke under lokk i omtrent 1,5 time.
Ha i gulrøttene og la det koke videre i 30–40 minutter, til kjøttet er helt mørt og gulrøttene er ferdigkokte.
Fjern stjerneanis og kanelstang før servering. Dryss over vårløk og frisk koriander. Tradisjonelt serveres Bò Kho med baguette eller risnudler.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!