Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Vegetarisk salat
En næringsrik salat med rødbete, quinoa, ruccola og valnøtter, vendet i en sitrondressing. Ideell for et plantebasert kosthold og sunn mat.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Vask rødbetene grundig og kok dem til de er møre (ca. 40–60 minutter). Avkjøl, skrell og riv dem grovt.
Skyll quinoaen i kaldt vann og kok den etter anvisning på pakken (vanligvis ca. 15 minutter). Avkjøl.
Skyll og tørk ruccolaen.
Rist valnøttene lett i en tørr panne eller i ovnen til det dufter. Avkjøl og grovhakk dem.
Ta granateplekjernene ut av granateple.
Bland sitronsaft, olivenolje, finhakket hvitløk, salt og pepper i en liten bolle. Rør godt sammen.
Ha den revne rødbeten, den kokte quinoaen og ruccolaen i en stor bolle.
Tilsett valnøttene og granateplekjernene.
Hell dressingen over salaten og vend forsiktig slik at alle ingrediensene blir godt dekket av sausen.
Server salaten med en gang den er laget, slik at ruccolaen holder seg frisk.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!