Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Vegetarisk rødbetesuppe
En smakfull og fyldig grønnsakssuppe med et syrlig preg fra syltede agurker og lake, som passer perfekt til fasten eller for en plantebasert meny.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Skrell løk og gulrot til kraften, ha alle ingrediensene unntatt laurbærbladene i en kjele, hell på vann, kok opp og la det småkoke i 15-20 minutter. Tilsett laurbærbladene 5 minutter før ferdig.
Mens kraften koker, skrell poteter, gulrøtter og rødbeter, og kutt dem etter eget ønske (for eksempel poteter i terninger, gulrøtter og rødbeter i strimler).
Når kraften er klar, ha potetene oppi og la det koke på svakt varme.
Stek rødbetene og gulrøttene i vegetabilsk olje i 5 minutter, tilsett deretter tomatpuré, revet agurk og lake, og la det småkoke i 10 minutter.
Ha de stekte grønnsakene i kjelen med poteter, rør om, smak til med salt og tilsett malt pepper etter smak.
Kok til rødbetene er møre, tilsett finhakket hvitløk og ferske urter helt til slutt, rør om og la suppen trekke under lokk i 10 minutter.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!