Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Vareniki med potet og sopp
Hjemmelagde vareniki av scaldet deig med et mettende fyll av potet og sopp. Et utmerket valg til en solid lunsj eller middag.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Sikt hvetemel i en bolle, tilsett salt, smør og rømme, hell i det varme vannet og elte til en deig.
Legg deigen på en melet overflate og elt til den er smidig.
Dekk deigen med plastfolie og la den hvile i 10–15 minutter.
Kok potetene til de er møre og stapp dem til en puré.
Finhakk soppen og steke den i en panne, bland den deretter med potetmosen.
Tilsett finhakket urter, smak til med salt og pepper, og rør godt om.
Kjevle ut en porsjon av deigen til en tykkelse på ca. 2–3 mm.
Plasser porsjoner med fyll på deigen med litt avstand mellom, pensle kantene med vann, legg deig over fyllet og klem skjøtene godt sammen.
Stikk ut vareniki med et glass eller form dem på en annen praktisk måte.
Kok varenikiene i en gryte med rikelig med lettsaltet vann. La dem koke i 2–3 minutter etter at de flyter til overflaten, og ta dem opp med en hullsleiv.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!