Vaniljepanna cotta med jordbær

Rør ut gelatinen i vann, la den svulme i ca. 20 minutter, og varm den deretter opp til den er helt oppløst (ikke kutt opp i kokepunktet / ikke kok).

Bland fløte, søtning, vanilje og sitronsaft i en kjele med tykk bunn, og rør om. Varm opp til 40°.

Tilsett den svulmede gelatinen og rør godt.

Fordel i porsjonsformer og sett i kjøleskapet i 2–3 timer for å stivne.

Rør ut gelatinen i vann, la den svulme i ca. 20 minutter, og varm den deretter opp til den er helt oppløst (ikke kok).

Del 100 g av bærene, ha dem i en kjele, tilsett vann og eventuelt søtning, og la det småkoke i 1,5–2 minutter.

Avkjøl litt, sil av sirupen, tilsett den svulmede gelatinen og rør om.

Finhakk de resterende 100 g med jordbær.

Hvelv den stivnede panna cotten ut av formene, legg oppskåret jordbær oppå, og hell over geleen.