Vaniljeflan

Smelt smøret i mikrobølgeovnen til bunnen, knus kjeksene til smuler og bland til det hele blir fuktig.

Fordel blandingen i bunnen av en kakeform ved å presse den ut med bunnen av et glass, og form kanter.

Varm opp melken, en del av sukkeret og vaniljen i en kjele. La det koke opp.

Pisk eggeplommene og sukkeret lett sammen med en visp i en bolle, ha i siktet maisstivelse og pisk i noen sekunder til.

Når melken koker, heller du den i eggeplommene i en tynn stråle mens du pisker hele tiden.

Ha blandingen tilbake i kjelen og la den koke under omrøring i ca. 2 minutter til den tykner.

Ta den vekk fra varmen, tilsett smør og fløte.

Forvarm ovnen til 165 °C.

Hell den lett avkjølte kremblandingen i den avkjølte bunnen og stek i 45 minutter.