Valmuetoscakager / Croissant-boller med valmuefyll

Løs opp sukker og gjær i den lunkne melken, og la det stå i 10–15 minutter.

Tilsett egg, smør, salt og hvetemel. Elt til en smidig deig og la den heve til dobbel størrelse.

Til fyllet: Bland sammen valmuefrø, sukker og melk. La det koke forsiktig på lav varme til fyllet tykner og nesten all væske er absorbert. Ta gryta av varmen, rør inn smøret og la det avkjøles.

Del deigen i 12 emner. Kjevle hvert emne ut til en sirkel på 20–22 cm i diameter.

Fordel litt fyll på sirkelen, lag et snitt fra midten og ut til kanten, og rull sammen som en croissant.

Legg bollene på et bakebrett og la dem etterheve i 20 minutter.

Pensle med eggeplomme vispet ut med litt melk.