Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Valaam-suppe (sjtsji)
En tradisjonell mager rett fra klosterkjøkkenet basert på lenge langtidsstekt surkål og tørket sopp.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Hell litt matolje i en støpejernsgryte eller en stor steikjele, ha i løk, surkål, tomatpuré og sukker, tilsett 100–150 ml varmt vann og rør godt om.
Sett på lokk og sett gryten i en forvarmet ovn på 120 °C i 3,5–4 timer. Rør om et par ganger underveis.
Bløtlegg soppen i kokende vann i 20–30 minutter.
Ta vare på bløtevannet og sil det gjennom en sil eller et klede, og hakk soppen.
Etter 3,5–4 timer har du i den hakkede soppen, potetterningene, hvitløken, tørket dill og laurbærblad i gryten, sammen med soppvannet og kokende vann. Suppen skal være ganske tykk. Smak til med salt og pepper.
Skru opp ovnstemperaturen til 140–150 °C og la suppen koke videre i ca. 1,5 time til potetene er helt møre.
Slå av ovnen og la suppen hvile i 20–30 minutter før servering.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!