Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Tyrkiske lagdelte flatbrød (Katmer)
Tradisjonelle, flakete tyrkiske flatbrød med en sprø skorpe, laget av en enkel deig med vekslende kjevle- og hvilemomenter.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Bland vann, salt og hvetemel. Elt til en smidig deig.
Dekk til deigen og la den hvile i 10 minutter.
Del deigen i 10 emner og form dem til boller.
Kjevle ut hver bolle til omtrent størrelsen på en middagstallerken.
Smelt smøret og bland det med oljen.
Pensle de utkjevlede leivene med olje- og smørblandingen og legg dem oppå hverandre.
Skjær deigen i tynne strimler.
Ta 3–4 strimler og snurr dem rundt fingeren, slik som vist i videoen.
La emnene hvile i ca. 30 minutter.
Kjevle ut hvert emne til størrelsen på en Asjett og la det hvile i 5 minutter.
Kjevle dem deretter forsiktig ut til størrelsen på en stekepanne. Hvis deigen får hvile mellom kjevlingene, gir den lettere etter og revner ikke.
Stek katmer på en varm stekepanne på begge sider til de får gyldne flekker.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!