Tyrkiske bladerdeigsbulker - Croissant-poaça

Bland lunkent melk, lunkent vann, gjær, sukker, eggeplomme og planteolје.

Tilsett mel og salt, og kned en myk deig som ikke kleber til hendene.

Dekk deigun med plastfilm og et rent kjøkkenhåndkle, og la den heve i ca. 30 minutter.

Legg den hevde deigun på et svakt melstøvet arbeidsbrett. Strekk den først med hendene, så brett den ut til en rektangulær plate med rullekjøkken.

Smør deigun med myk smør. Brett den ene korte kanten mot midten, legg den andre kanten oppå og smør på nytt.

Brett deigun sammen igjen slik at lagene ligger på hverandre. Trykk lett med hendene og brett den ut så tynn som mulig med rullekjøkken.

Kutt platen på midten, og skjær den så i trekanter.

Rull hver trekant til en bolle og form den som en croissant.

Legg bakstykket på et stekeark dekket med bakepapir. Pensl med eggeblomme, strø på sesamfrø og la det heve i 15 minutter.