Tyrkisk landsbybrød med kjøtt

Sikt hvetemel i en stor bolle og lag en fordypning i midten.

Tilsett gjær, lunkent vann, olje og salt. Elt til en smidig deig.

Dekk til og la den heve i 1 time.

Del deigen i 10 like store emner, form dem til boller og la dem hvile under et rent kjøkkenhåndkle i 10 minutter.

Til fyllet finhakker du paprika og løk, og klemmer ut overflødig væske grundig.

Bland grønnsakene med kjøttdeig, salt og krydder, tilsett deretter olje og bland godt.

Kjevle ut hver ball til en tynn leiv.

Legg fyll i midten og klem kantene sammen for å forme et brød med åpen midte (eller som vist i videoen).

Legg på et bakebrett med bakepapir.