Tvorogpascha

Tvorg gjennom et sold eller miksing godt med stavmikser. Tilsett myk, men ikke smeltet smør og rør grundig sammen.

Pisk egg og puddersukker sammen på siden, tilsett fløte og vanilj, og rør.

Sett eggblandingen på medium varme og bring til kokepunkt, rør konstant i 3-5 minutter til det begynner å bli tykkere. Fjern fra platen og la det avkjøles.

Hakk nøtter og syltefrukter, ikke altfor fint.

Skyll rosinene, hell kokende vann over dem. Tøm og la dem tørke.

Bland tvorog- og eggblandingene, tilsett nøtter, syltefrukter og rosiner. Rør godt sammen.

Sett sammen paschformen, plasser på en tallerken med bredsiden opp og forhånd med 2-3 lag gasbind.

Legg massen i formen, press ned. Brett kantene på gasbindet og plasser en vekt på toppen. Kjøl i 12 timer.