Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Toskansk suppe «Pappa al pomodoro»
En tykk og aromatisk toskansk suppe laget på modne tomater og gammelt brød. Perfekt for et fyldige lunsj.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Gjør korsformede snitt i tomatene. Senk dem ned i kokende vann i omtrent 10 sekunder, og legg dem deretter i isvann.
Skal tomatene, kutt dem i halvdeler og fjern frøene. Sil tomatene gjennom et dørslag og oppbevar saften, kutt kjøttet i større biter.
Skjær løken i tynne halvmåner og hakk hvitløken fint. Varm olje i en gryte og stekt løken på medium varme i 5–6 minutter til den blir myk.
Tilsett hvitløken og kok i omtrent 1 minutt til. Legg deretter til tomatene, chili og salt.
Dekk gryten med lokk og la den småkoke på medium varme i omtrent 30 minutter til tomatene blir myke.
Kutt det gamle brødet i små terninger og riv basilikum med hendene.
Tilsett brødet og den oppbevarede tomatjuicen i gryten. Knus brødet med en palett og rør det rundt til soppan blir tykk og jevn.
Ta soppan av varmen, tilsett basilikum og rør det rundt. Ved servering kan du drysse litt olivenolje over og tilsette litt ricotta.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!