Tortiljakebab

Bland kjøttdeigen, paprika, hvitløk, peterselje, paprikapulver, salt, pepper og olivenolje i en stor bolle. Arbeид det godt sammen med hendene til det blir homogent.

Skjær av de rundede hjørnene på tortiljaene slik at du får store kvadrater.

Fordel et tynt og jevnt lag kjøttdeigsmasse på hver tortiljaen. Stable tortiljaene med fyllingen opp.

Skjær stabelen på tvers i 4 like deler. Vend hver del på siden slik at lagene peker oppover.

Sett inn 4 spidder (eller trespidder) med lik avstand, og skjær mellom dem – du får 4 kebaber.

Varm stekepannen eller grillen på medium varme, reduser deretter til medium-svak og tilsett olivenolje.

Stekt kebabene i 2–3 minutter på hver side til de blir gyldne. Pensl kantene med olje ved hjelp av en rosmarin-kvisteller en pensel mens du steker – slik blir tortiljaen ekstra sprø.