Tomatsuppe med osteprøver

Gjør klar grønnsakene: skyll dem, fjern frøene fra paprikaen og stilkfestene fra tomatene.

Del alle grønnsakene i fire (bortsett fra hvitløken), legg dem på et stekebrett, ha på olivenolje, salt og urter.

Skjær av toppen på hvitløken, pakk den inn i aluminiumsfolie med litt olje, og legg den sammen med de andre grønnsakene.

Stek i forvarmet ovn på 180 °C i ca. en time (til paprikaen er mør).

Ha grønnsakene i en blender og kjør til en jevn puré (en stavmikser fungerer også fint).

Juster syren med litt sukker og smak til med krydder.

Hell i fløten og kjør suppen en gang til.

Hell suppen i en kjele, gi den et oppkok og la den koke i 1–2 minutter til.