Tomatlasagne med grønnsaker og ost

Finhakk løken og blank den i olivenolje til den er myk.

Tilsett finhakket hvitløk, etterfulgt av squash og paprika i terninger.

Stek i et par minutter, og tilsett deretter hakkede tomater og tomatsaus.

Smak til med salt og pepper, og la grønnsakene småkoke til sausen tykner noe.

Ha litt saus i en ildfast form, legg på et lag med lasagneplater, litt av grønnsaksfyllet og litt revet ost.

Gjenta lagvis til ingrediensene er brukt opp, og avslutt med et lag ost på toppen.