Tiramisurull

Skill eggehvitene fra eggeplommene.

Pisk eggehvite og sukker i ca. 10 minutter til en stiv og blank marengs.

Tilsett eggeplommer, siktet hvetemel og siktet maisstivelse litt etter litt mens du piskes på lav hastighet.

Fordel deigen jevnt utover et bakebrett dekket med bakepapir.

Stek ved 170°C i 10–15 minutter, og sjekk om den er ferdig med en kakenål.

Fjern bakepapiret forsiktig, rull den varme kakebunnen sammen ved hjelp av et rent kjøkkenhåndkle, og la den avkjøles i 30 minutter.

Til kremen, pisk kald kremfløte med melis i ca. 2 minutter.

Tilsett mascarpone, vend det sammen med en slikkepott, og pisk med mikser i ca. 1 minutt.

Rull ut den avkjølte kakebunnen, drypp kaffe over og smør kremen utover.