Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Thailandske kokos-miniblinis
Myke miniblinis med kokossmak, sprøe kanter og fyll av mais og grønnløk.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Bland rismel, kokosmjølk, vann, sukker og salt for basen. Visp sammen til en glatt, flytende deig og la den hvile i 15 minutter.
For kokoslaget blander du kokosmjølk, rismel, sukker og salt. Visp godt til blandingen er helt glatt uten klumper.
Varm opp en spesiell form – gjerne støpejern eller aluminium med små runde fordypninger – og pensle cellene lett med vegetarolje. Fyll hver celle med basdeiget til ca. ⅔ av høyden.
Når kantene begynner å stivne, fordeler du kokoslaget forsiktig på toppen. Legg noen maiskorner og litt hakket grønnløk i midten av hver blini.
Dekk formen med lokk og steke i 5–7 minutter på medium varme. Kantene skal bli gylne og sprøe, mens kokos-midten skal stivne helt.
Løft blinis forsiktig ut med en treløffel eller silikonløffel. Server dem varme – da blir kantene sprøe mens midten forblir myk og kremete.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!