Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Syltede auberginer for vinteren
En smaksrik grønnsaksforberedelse med aubergine, løk, hvitløk og paprika. Allsidig – passer som en selvstendig salat eller tilbehør til varme retter.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Vask auberginen, fjern stilken, og kutt i terninger på ca. 1,5x1,5 cm eller 2x2 cm.
Ha sukker, salt, pepper og eddik i vannet, og gi marinaden et oppkok.
Legg auberginen i den kokende marinaden i flere omganger, og la hver porsjon koke i ca. 5 minutter.
Hell auberginen over i et dørslag og la renne av.
Ha de varme auberginene i en bolle, tilsett finhakket hvitløk, strimlet paprika, løk i halvringer og finhakket urter.
Hell på matolje, rør om og la det marinere i 40–60 minutter ved romtemperatuer.
Vask glassene med natron/soda og steriliser lokkene.
Fyll salaten tett i glassene og pakk den lett sammen.
Legg en tøyserviett i bunnen av en kjele, sett glassene oppi og fyll på kaldt vann til skuldrene på glassene.
Sett på lokkene løst og steriliser: 0,5-liters glass i 10–12 minutter fra vannet koker.
Etter sterilisering, skru lokkene godt fast, snu glassene opp ned og pakk dem inn til de er helt avkjølt.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!