Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Sveitsisk smørkrem
En enkel og stabil smørkrem som holder formen utmerket, egner seg perfekt til blomsterdekor på kaker og holder seg godt over tid.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Ha 3 eggehviter og 90 g sukker i en tørr, varmefast bolle. Pass på at det ikke kommer eggeplomme eller vanndråper i eggehvitene.
Sett bollen over et vannbad. Varm opp under stadig ompisking til sukkeret er helt oppløst (krystallene skal ikke kjennes mellom fingrene).
Hell eggehvitene over i en ren, tørr vispebolle. Pisk på høy hastighet til stive topper, til massen er helt avkjølt, blank og holder formen godt.
Tilsett småbiter av romtemperert smør litt etter litt på lav hastighet med mikseren, og fortsett å piske til du får en silkemyk krem.
Til slutt kan du røre inn 1 ts konjakkgrum eller vaniljeekstrakt og piske en siste gang.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!