Næringsinnhold
kcal
protein
fett
karbo
Rask pris-per-kg-kalkulator
Pris per kg
Desserter
Svartebærganasj
En myk og aromatisk sjokoladeganasj med solbær, perfekt som fyll i kaker eller makroner.
Porsjoner
hele oppskriften beregnes på nytt
Eller trykk på mengden av en ingrediens og skriv inn hvor mye du har — hele oppskriften tilpasser seg
Beregnet ut fra:
Din vurdering
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
kcal
protein
fett
karbo
Rask pris-per-kg-kalkulator
Pris per kg
Fremgangsmåte
1
Varm opp fløten med glukosesirup til 80 °C.
2
Hell over sjokoladen, la det stå i et minutt og rør godt med en slikkepott.
3
Varm opp puréen til 50 °C og hell den i sjokolade- og fløteblandingen.
4
Kjør massen glatt og emulsifisert med en stavmikser.
5
Hell over i en flat beholder i et jevnt lag på 1–1,5 cm, dekk til med plastfolie helt inntil overflaten og sett den i kjøleskapet for stabilisering i 5–8 timer.
6
Så fort ganasjen begynner å holde formen, rør den opp og start sprøytingen på skallene.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!