Sushikake

Kok risen, tilsett riseddik og honning/sirup, og bluss sammen. La den avkjøles.

Skjær fisken og grønnsakene i små, pene terninger av omtrent samme størrelse.

Lag lagene i en form som på forhånd er dekket med plastfolie: laks, ris, et lag med kremost, et nori-ark, fyll av agurk og avokado, deretter mer ris, og gjenta med ost og nori en gang til.

Trykk hvert lag forsiktig sammen med en skikkelig slikkepott eller skje slik at formen blir fast og holder på formen.

Dekk med plastfolie og sett den kaldt i minst tre timer, aller helst over natten.

Hvelv kaken forsiktig over på et fat etter avkjøling, fjern plastfolien og pynt toppen av kaken med sesamfrø.