Sukkerboller

Ha egg, sukker, salt og vanilje i en bolle, og pisk til en lys og luftig eggedosis.

Bland sammen hvetemel og tørrgjær i en annen bolle.

Tilsett vann, melk, matolje og melblandingen i eggedosisen. Elt deigen godt sammen og form den til en ball.

Dekk bollen med plastfolie og sett deigen i kjøleskapet forheving i ca. 1 time.

Trykk ut luften av den hevede deigen i 1-2 minutter. Del deigen i to, og rull hver del til en pølse. Del hver pølse i 4 deler.

Trykk flatt hvert stykke, saml kantene innover, og rull til en liten bolle.

Kjevle hvert stykke ut til et rektangel, pensl godt med smeltet smør og dryss rikelig med sukker over.

Rull rektangulært sammen til en pølse og knip skjøten godt igjen.

Bøy rullen i to, og skjær den igjennom på langs uten å skjære helt igjennom i bretten. Brett ut begge sidene slik at det dannes et hjerte.

Legg bollene på et stekebrett med bakepapir og la dem etterheve.