Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Stuvet kål med sofrito
Saftig og smaksrik stuvet kål med en hemmelig metode for smaksetting med laurbærblad, som passer perfekt som en selvstendig rett eller som fyll.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Bløtlegg noen laurbærblader i 100 ml kokende vann slik at du kan bruke laurbærvannet under braisingen.
Finhakk kålen. Finhakk løken og riv gulroten på et grovt rivjern.
Stek løken i matolje til den er blank og myk, og ha deretter i gulroten.
Når gulroten er stekt, tilsetter du tomatpuré og steker til fargen blir oransje. Tilsett deretter halvparten av saltet, paprikaen og sukkeret, og rør om.
Ha i halvparten av kålen, rør den sammen med grønnsakene, tilsett resten av kålen og la det hele surre under lokk på middels varme i 5 minutter.
Rør om, ha i resten av kålen og resten av saltet, hell i laurbærvannet og la det småkoke under lokk i 30 minutter, mens du rører om hvert 3.–4. minutt.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!