Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Sterk aubergine med paprika og hvitløk
En aromatisk og krydret grønnsaksrett for vinteren som passer utmerket som forrett.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Vask auberginen, kutt den i jevne terninger eller stenger, ha på salt og la den stå i 30 minutter slik at bitterheten trekker ut.
Skyll den deretter og klem ut overflødig væske.
Til sausen vasker du begge typer paprika og fjerner frøene, og kjører dem i en blender eller kverner dem gjennom en kjøttkvern.
Hell olje og eddik i paprikapuréen, og tilsett salt og sukker.
Rør om, sett på komfyren og bring det hele til kokepunktet.
Ha de klargjorte auberginene opp i paprikablandingen og rør om.
La det koke på middels varme i 15-20 minutter underveis røring.
Et par minutter før det er ferdig, tilsetter du knust hvitløk, rører om og tar gryten av varmen.
Fordel den varme retten i sterile glass, lukk lokket og oppbevar mørkt og kjølig.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!