Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Stekt gås med epler
En aromatisk festrett med gåselår, stekt med epler og krydder til en sprø skorpe.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Tin først gåsen på en hylle i kjøleskapet i originalemballasjen.
Ta av emballasjen, vei gåsen og salt den basert på 1 % salt i forhold til gåsens vekt, og skjær bort store fettbiter. Sett den i en boks i kjøleskapet i en dag til.
Ta ut gåsen, tørk den godt, legg den med skinnet opp på et stekebrett og dekk den til med folie om nødvendig hvis det er lite fett.
Sett ovnen på 120 °C og stek i en halvtimes tid til to timer.
Hell forsiktig av alt fettet og kraften fra stekebrettet, snu gåsen med skinnet ned og stek uten folie i ca. 30 minutter, og sjekk at saften er klar.
Til slutt, forvarm ovnen til 200 °C, legg gåsen med skinnet opp, og fordel epler, gulrøtter og annen frukt rundt den.
Bland gåsefettet med krydder og et søtt element (honning, silan), pensle gåsen generøst og stek til den har fått en gyllen og sprø skorpe, mens du øser over kraft innimellom.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!