Næringsinnhold
kcal
protein
fett
karbo
Rask pris-per-kg-kalkulator
Pris per kg
Sauser
Speilblank glasur
En blank speilglasur basert på hvit sjokolade og gelatin for å dekke kaker og entreméer. Passer perfekt til å skape en effektfull, glansfull overflate og fargelegge med konditorfarge.
Porsjoner
hele oppskriften beregnes på nytt
Eller trykk på mengden av en ingrediens og skriv inn hvor mye du har — hele oppskriften tilpasser seg
Beregnet ut fra:
Din vurdering
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
kcal
protein
fett
karbo
Rask pris-per-kg-kalkulator
Pris per kg
Fremgangsmåte
1
Legg gelatinen i bløt i 60 g vann.
2
Kok opp en sirup av 75 g vann, sukker og glukosesirup.
3
Ta sirupen av varmen og rør inn den utløste gelatinen.
4
Ha hvit sjokolade og kondensert melk i en kanne.
5
Hell sirup- og gelatinblandingen over sjokoladen og den kondenserte melken.
6
Kjør alt glatt med en stavmikser.
7
Tilsett vannløselig konditorfarge ved behov.
8
Brukes ved en temperatur på 28–32 °C.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!