Spartak-kake

Ha sukker, honning og smør i en kjele, og smelt det sammen til en jevn masse.

Tilsett natron og la det koke til blandingen får en karamellaktig farge.

La massen avkjøles litt, rør inn eggene, og sikt deretter inn kakao og hvetemel.

Elt sammen til en myk deig, la den hvile, vei den opp og del den i like store emner.

Kjevle ut, prikk med en gaffel og stek i forvarmet ovn på 180 °C i 4–5 minutter, og skjær til kantene mens de er varme.

Bland sukker, egg, melk og maisstivelse i en kjele, og varm opp på middels varme til kremen tykner.

Ta kjele av platen, rør inn smør, dekk til med plastfolie helt inntil overflaten og la den avkjøles helt.

Pisk kald fløte stiv, vend inn den avkjølte eggekremen litt etter litt og kjør sammen med en mikser.

Legg kaken sammen lagvis med kakebunner og krem.

Til glasuren rører du sjokolade inn i varm fløte til en jevn sjokoladeglasur, heller den over kaken og drysser over kakesmuler.