Søt kirsebærkake

Bland sammen lunken melk, gjær, 1 ss sukker og 2 ss hvetemel. Rør godt om, dekk til med plastfolie og la stå i 30 minutter.

Pisk sammen egg, sukker, vaniljesukker og salt i en annen bolle.

Bland fordeigen med egg- og sukkerblandingen, og rør inn det smeltede smøret.

Tilsett alt hvetemelet litt etter litt og elt til en smidig deig.

Når deigen er jevn og fin, har du i matoljen og fortsetter eltingen i ca. 5–7 minutter.

Dekk deigen med et kjøkkenhåndkle og la den heve på et lunt sted i 1,5 time.

Ha bærene over i en varm, vid stekepanne.

Bland sammen sukker og maisstivelse i en liten bolle.

Vent til kirsebærene begynner å avgi saft, og rør inn sukker- og stivelsesblandingen.

Gi det hele et oppkok, la det småkoke i 5 minutter, og avkjøl fyllet.

Kle en smurt form med bakepapir, del dejen i to, kjevle ut den største delen og ha den i formen slik at du får en kant.

Ha i kirsebærfyllet, dekk til med den andre deigdelen og klem kantene godt sammen. La kaken etterheve i 30 minutter.

Pensle overflaten på kaken med eggeplomme.