Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Soppsalat for vinteren
En aromatisk vinterkonservering av kokt sopp, kål, gulrøtter og løk i tomatsaus. Passer utmerket til festbordet i den kalde årstiden.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Soppen må klargjøres på forhånd, kokes og kuttes i små biter, men ikke altfor små. Deretter skreller vi grønnsakene, snitter kålen, kutter løken i terninger og riv gulrøtter på et grovt rivjern.
Legg soppen, løken og gulrøtter i en dyp tykkbunnet kjele, tilsett matolje og sett kjelen på varmen, la det hele småkoke under omrøring i ca. 30 minutter.
Deretter tilsetter vi sukker og salt til grønnsakene og soppen, samt tomatpuré, og lar det koke i ytterligere 5 minutter på sterk varme.
Ha deretter kålen i kjelen, skru ned varmen og la salaten småkoke i 40 minutter, ikke glem å røre slik at den ikke brenner seg. Når tiden har gått, tilsetter du favorittkrydderne dine og eddik, rører godt om igjen og slår av varmen.
Mens soppen og grønnsakene har småkokt, bør vi allerede ha sterilisert glass og lokk slik at de er klare. Fordel den varme salaten i glassene, lukk dem hermetisk og la dem stå oppned under et teppe til de er helt avkjølt.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!