Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Sopp suppe
En aromatisk og lett sopp suppe på grønnsakskraft med hvitløk og urter som tilsettes helt på slutten for å bevare klarheten i kraft.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Finhakk løk og gulrot i terninger på 1 cm, og poteten litt større, ca. 1,5 cm – den blir mør fortere. Hakk hvitløk og urter fint og hold dem atskilt.
Varm olje i en gryte med tykk bunn, og stek løk og gulrot på medium varme i 3 minutter til de blir møre og litt gjennomsiktige. Smak til med salt og pepper.
Tilsett soppen og potetene, hell på vann som dekker grønnsakene med 2–3 cm, legg i laubærblad og noen stjerner av anis. Kok opp, skjum av med slumskje, reduser varmen og la det småkoke i 12–15 minutter til potetene blir møre.
Tilsett hvitløk og urter, og la det koke akkurat 2 minutter etter at det koker opp. Fordel i oppvarmede tallerkener og pynt med fersk urter.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!