Sopp-kremtursuppe med sjampinjong og smøreost

Finhakk løk og gulrot, og fres dem i olje til de er myke

Tilsett oppkuttede sjampinjonger og la det steke i 10–12 minutter til all overflødig væske har fordampet

Ha i hvitløk og la det surre i 30 sekunder

Ha i poteter og kraft. La det koke i 15–20 minutter

Smak til med salt, pepper og eventuelt andre krydder

Rør inn smøreosten til den er helt oppløst

Kjør suppen glatt og kremet med en stavmikser

Spe på med litt varm kraft om nødvendig

For frysing: Avkjøl suppen helt, ha den over i beholdere, frys den ned, og vakuumpakk den deretter. Holdbar i fryseren i opptil 2 måneder