Snegler med bær og vaniljekrem

Hell melk og fløte i en kjele med tykk bunn, varm opp til nesten kokepunktet

Bland egg med sukker, vaniljesukker og maisstivelse

Hell den varme melkeblandingen langsomt ned i eggblandingen mens du rører hele tiden med visp

Hell krémen tilbake i kjelen, sett på varmen og rør konstant med visp til den blir tykk (den må ikke koke). Ta av varmen og hell straks over i en bolle, dekk med plastfilm direkte på overflaten og la den avkjøles

Avfrost deigen og roll den ut til en plate på 24×30 cm, skjær i striper på 1,5 cm. Vri hver stripe, brett så 3 striper i en flette, vri og rull den opp som en snegl

Pensle med eggeblanding (1 egg blandet med 1 ss melk)

Legg vaniljekrem i midten av hver snegl

Bak ved 170°C i omkring 25 minutter