Små terte med syltetøy og marengstopp

Visp eggeblomme, puljepulje og myk smør sammen

Tilsett mel, bakepulver og vanillin

Knead deigen sammen med hendene til du får en fast, men myk deig

Legg i kjøleskapet i 30 minutter

Del i like store porsjoner og press deigen godt ned i små terteformer

Bunn og vegger skal ha samme tykkelse

Prikk hull med gaffel og bak i forvarmet stekeovn på 180°C i 10–12 minutter

Fyll gjerne med syltetøy eller annen marmelade du liker

Bland sukker og eggeklar for marengs, og sett over kokende vann

Rør hele tiden mens du varmer det i noen minutter

Sukkeret må løse seg helt opp

Når massen er litt varm, ta den av varmen og begynn å piske med elemiksér på høy fart

Pisk i 5–6 minutter til du får en tett, kremete marengs