Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Sjokoladestubb-kake
En spektakulær sjokoladekake med kirsebærfyll og krem av karamellisert kondensert melk, satt sammen som en vedkubbe av fylte ruller.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Bland sammen mel, kakao, salt og bakepulver.
Tilsmuldre smøret i småbiter med hendene til en smuldrete konsistens.
Tilsett rømme, kna sammen deigen, ha den i en pose og sett den i kjøleskapet i 2 timer.
Til kirsebærfyllet blandes sukker og maisstivelse, og tilsettes kirsebærene.
Kok opp under omrøring og la det koke i ca. et minutt, avkjøl deretter.
Del deigen i 15 emner, kjevle hvert emne ut til en tynn strimmel og jevn ut kantene.
Legg på fyll, klem kantene forsiktig sammen og plasser på bakepapir med skjøten ned.
Stek ved 175 °C i 23–25 minutter og la dem avkjøle.
Til kremen piskes smør og vanilje, mens den kondenserte melken gradvis tilsettes.
For montering, legg rullene med krem lagvis (5, 4, 3, 2, 1) slik at kaken får en pyramidemontasje.
Smør resten av kremen på utsiden av kaken, dryss over knuste avskjær fra deigen og sett i kjøleskap i minst 7–9 timer.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!