Sjokoladekake med epler

Ta smøret ut av kjøleskapet på forhånd slik at det blir mykt. Ha det i en bolle, tilsett sukker og rør ingrediensene godt sammen til en jevn blanding.

Tilsett de to eggene ett om gangen, og rør godt om etter hvert egg.

Hell i den varme, sterke kaffen og rør om igjen. Røren kan se litt kornete ut – konsistensen vil jevne seg ut etter at de tørre ingrediensene er tilsatt.

Ha i hvetemel, kakao og bakepulver. Tilsett en pinch salt og kanel. Rør til du har en jevn sjokoladerøre.

Grovhakk nøttene. Fjern steinene fra dadlene, og del fruktkjøttet i små biter. Skrell eplene om ønskelig og kutt dem i terninger.

Vend inn nøtter, dadler og epler i røren. Rør forsiktig slik at fyllet fordeler seg jevnt.

Ha røren i en form og jevn ut overflaten.

Stek kaken i en forvarmet stekeovn på 180 °C i ca. 35 minutter. Sjekk om den er ferdig med en trepinne: stikk den i midten, og den skal komme ut uten røre.